胡掌柜看着她，眉头直接打成结，“汐儿姑娘，你可是要做萝卜煮鱼？”

　　这做法还是第一次见，说实在的，他不赞同，也不觉得这会是一道佳肴，就是一旁观察的厨师都讥笑起来。

　　想来，这掌柜低声下气求来的临时“大厨”，原来只会做一道叫做干锅肥肠的菜。

　　林汐笑，“不是。”

　　后面也没解释，直接上手剖鱼。

　　她手法行云流水，胡掌柜甚至都没看清，她已将草鱼骨刺分离，然后切下鱼肚处最柔软的鱼肉剁碎，加以葱姜汁腌制。

　　然后洗净小米放于瓦罐加水煨。

　　萝卜切小丁，梅花洗净放一旁备用。看書喇

　　那边煨粥，这边就将刚才的鱼肉切薄片，薄片放入碗中加盐揉匀过水洗，然后加入少许盐葱姜汁以及一个蛋清和花椒粉去腥调味。

　　四个干辣椒和姜三瓣蒜放入石臼捣碎，然后起锅烧油，倒入捣碎的辣椒炒出红油加入切断的鱼骨爆炒。

　　“有豆皮吗？”趁着这期间她又洗了一些轿嫩莴叶问向后厨的人。

　　胖婶都看上瘾了，良久才反应过来，连忙道：“有，有。”说着，就去一旁的盆里找来了豆皮。

　　这是新鲜的，也无需家热水泡，正合林汐的心意。

　　鱼骨爆炒到位，加入水煮片刻就简单调味，水开后加入切好的豆皮和莴叶，煮开便捞起来当底菜，鱼骨铺在底菜上面，锅里开始煮鱼片。

　　鱼片煮至发白，捞起来铺在鱼骨上面，最后倒入汤汁，撒上花椒，烧油淋上去，刺啦一声，整个厨房鱼香味四溢。

　　撒上葱花点缀，林汐展颜一笑：“好了。”

　　胡掌柜和几个大厨彻底被折服了，大厨为刚才的幸灾乐祸感动愧疚。

　　“汐儿姑娘，你这菜如何取名？”掌柜的闻着香味，忍不住咽了口唾沫，问道。

　　林汐露齿一笑：“就是你们店里有的，水煮鱼片，只是我的做法有所不同罢了。”

　　柴火煨粥，速度自是快，咕噜噜的声响从瓦罐里响起，林汐用勺子搅了搅，然后加入萝卜丁，继续盖盖子煨。

　　同时，拿过一根淮山，去皮洗净切段后切条，锅里加清水和少许白醋将淮药焯水。

　　然后准备两个干辣椒切段，几瓣大蒜切片。

　　焯水后的淮药倒出控水，过凉水后备用。

　　最后，起锅烧油，将辣椒段和大蒜瓣炒香，后加入淮药翻炒几下淋入清水，加入食盐，少许白糖提鲜。

　　翻炒几下后勾入淀粉翻炒，等汤汁收干后出锅装盘。

　　见胡掌柜一双眼珠快瞪出来，林汐留了两根放锅底，取过筷子夹出放置一小碗给他试味。

　　“胡掌柜，您尝尝。”

　　胡掌柜一愣，“诶，诶。”忙应了几声后接过林汐递过来的碗筷。

　　淮药入口，清脆爽口，回味无穷，果真美味至极。

　　胡掌柜忍不住朝林汐竖起大拇指，“汐儿姑娘，这厨艺妙啊。”

　　这普通往日

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